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      “南瓜家族成員”熱量大揭秘

      時(shí)間:2024-12-25 09:50:44|來源:北京青年報(bào)|點(diǎn)擊量:169

      冬天適量食用南瓜,不僅能為身體提供豐富的營養(yǎng),還能為健康加上一道堅(jiān)實(shí)的屏障,南瓜也越來越成為受到人們喜愛的主食之一。南瓜別稱番瓜、北瓜、筍瓜、金瓜,葫蘆科南瓜屬的一個(gè)種,是常見的蔬菜,含有豐富的維生素、礦物質(zhì)、膳食纖維和抗氧化劑,口感香甜,營養(yǎng)豐富。今天就和大家一起來看看以下常見的這些南瓜在熱量、碳水化合物和脂肪等營養(yǎng)元素的含量區(qū)別,我們常吃的這幾種南瓜誰的熱量最高,誰又最適合減肥期食用呢?

      1.蜜本南瓜

      熱量:40大卡/100g

      碳水化合物:10g

      脂肪:0.1g

      特點(diǎn):形似木瓜,是大眾普遍認(rèn)知的“老南瓜”,有的地方也叫倭瓜,味甘、粉,口感細(xì)膩,含有豐富的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)和多種微量元素,適合烹飪及深加工,同樣適合減脂人士。

      2.貝貝南瓜

      熱量:93大卡/100g

      碳水化合物:21.3g

      脂肪:0.3g

      特點(diǎn):外皮偏灰綠,個(gè)頭小巧渾圓,口感軟糯,有南瓜的甜香,又有板栗的粉糯。可以直接蒸熟食用,也可以煮粥做南瓜羹。

      3.紅栗南瓜

      熱量:92大卡/100g

      碳水化合物:21.0g

      脂肪:0.3g

      特點(diǎn):果實(shí)扁圓形,果皮橘紅,色彩艷麗,果肉橙紅,有淡淡的板栗香味,肉厚,甜度適中。粉糯程度中等,物美價(jià)廉。

      4.磨盤南瓜

      熱量:23大卡/100g

      碳水化合物:5.0g

      脂肪:0.1g

      特點(diǎn):不太甜也不太面。其體型較大,一般分布在我國北方,瓜皮深綠或墨綠色,成熟后外皮是褐紅色,水分較少,質(zhì)地很粉面,適合做甜點(diǎn)。瓜肉甜度略遜色于蜜本南瓜,熱量低。

      5.奶油南瓜

      熱量:41大卡/100g

      碳水化合物:10.2g

      脂肪:0.1g

      特點(diǎn):蒸熟后的奶油南瓜自帶香氣,表面會(huì)有少量奶油滲出,表皮顏色黃中透微紅,果肉是鮮艷的橘紅色,糖分很高,口味好,帶有一股奶油香味,果皮極薄,果肉利用率高,細(xì)膩無纖維,不干不膩不噎人。

      6.金絲栗瓜

      熱量:93大卡/100g

      碳水化合物:21.3g

      脂肪:0.3g

      特點(diǎn):外形與西葫蘆有些相似,又叫做“新疆貴族南瓜”,兩頭尖,中間圓,瓜果的糖分很高,粉糯甘甜,栗香。

      7.板栗南瓜

      熱量:92大卡/100g

      碳水化合物:21.6g

      脂肪:0.3g

      特點(diǎn):瓜皮偏白,濃郁香甜的板栗味,水分不多,質(zhì)地比較干,蒸熟后,皮薄肉厚,肉質(zhì)橘黃色,吃起來面面的。

      8.香芋南瓜

      熱量:45大卡/100g

      碳水化合物:3g

      脂肪:0g

      特點(diǎn):近幾年的新南瓜品種,外形似葫蘆,外皮深綠色花紋,肉質(zhì)緊密,味道香甜,有濃郁的香芋味,十分獨(dú)特。

      9.黃金南瓜

      熱量:91大卡/100g

      碳水化合物:20.6g

      脂肪:0.3g

      特點(diǎn):外皮金黃色,個(gè)頭小巧,肉質(zhì)肥厚,口感粉滑香甜,有一股冬筍的味道,又名黃金筍瓜。

      文/張蕊、張薔(北京潞河醫(yī)院臨床營養(yǎng)科)

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    2. 責(zé)任編輯 / 劉潔瓊

    3. 審核 / 李俊杰 劉曉明
    4. 終審 / 平筠
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