駐馬店廣電融媒體訊：（記者 王立坤 通訊員 王曉光）時值盛夏，食品安全問題進入高發(fā)期。為認真貫徹落實“保平安、迎大慶”的要求，扎實推進國家食品安全示范城市創(chuàng)建進程，進一步保障廣大消費者的飲食安全，讓廣大百姓安全就餐、放心消費。按照駐馬店市食藥局、開發(fā)區(qū)分局要求，金橋食藥所于7月12日上午對轄區(qū)內(nèi)餐飲店進行了夏季餐飲店集中整治專題培訓。金橋辦事處、食藥所及轄區(qū)餐飲經(jīng)營者共100余人參加會議。

培訓會上，金橋食藥所付玲玲向參會者傳達了賈守峰局長在全市餐飲店集中整治培訓會上的講話精神，并細致具體地分析了目前餐飲行業(yè)存在的共性問題、整改的要求和“食安城”創(chuàng)建迎檢評估工作規(guī)范提升事項。金橋食藥所馬春濤結(jié)合《中華人民共和國食品安全法》、《餐飲服務(wù)食品安全操作規(guī)范》等相關(guān)法律法規(guī)對參會者進行了專題培訓，從違法案例到業(yè)務(wù)知識，廣泛而深入地講解了餐飲行業(yè)日常管理的風險點以及出現(xiàn)的后果，深入淺出、通俗易懂，培訓效果良好。

會議強調(diào)，民以食為天，食以安為先。安全是發(fā)展的基礎(chǔ)、營利的前提；沒有安全，一切等于零。保障食品安全，餐飲經(jīng)營者是第一責任人。餐飲經(jīng)營者要切實履行法律規(guī)定的各項義務(wù)，改善硬件，規(guī)范行為，嚴格自律，確保自己經(jīng)營的食品是安全的、可靠的，提供的餐飲具是合格的、放心的，對已負責，對人負責。

培訓會上，商戶紛紛表示：通過參加培訓，受益匪淺，今后要切實履行食品安全第一責任人責任，認真學習食品安全常識、操作知識，規(guī)范經(jīng)營行為，提高餐飲企業(yè)的服務(wù)質(zhì)量，在保障食品安全上真用心、用真心、傾全力，主動守牢食品安全底線。

會議現(xiàn)場，發(fā)放明白紙80余份，簽訂承諾書80余份。通過集中培訓，大力提高了餐飲經(jīng)營者的食品安全主體責任意識、守法誠信經(jīng)營意識、專業(yè)知識水平和崗位操作能力；進一步營造了“食安城市你我同創(chuàng)，和諧天中萬家共享”的濃厚氛圍，有力推動了國家食品安全示范城市創(chuàng)建向縱深發(fā)展。

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