□本報(bào)記者李若凡

立春已過、雨水未至，中原大地上，冬小麥正孕育新綠。而在工廠車間里，另一場(chǎng)“豐收”正如火如荼——成噸的小麥、花生、玉米在流水線上被加工成面條、食用油、預(yù)制菜，甚至是非遺面點(diǎn)，繼而銷往全國，成為千家萬戶餐桌上的“河南味道”。

傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)代蛻變

走進(jìn)中原糧食集團(tuán)多福多食品有限公司生產(chǎn)車間，工人們正忙碌地將一籠籠造型別致的面點(diǎn)送入蒸箱。醒獅、福氣葫蘆、金元寶等融入中原傳統(tǒng)文化元素的花式面點(diǎn)，是非遺技藝與現(xiàn)代工藝、健康配料碰撞的結(jié)晶。

“我們與非遺代表性傳承人合作，把傳統(tǒng)面食做成‘藝術(shù)品’，去年帶動(dòng)整體業(yè)務(wù)銷售額同比增長35%。”多福多董事長李國坤介紹，企業(yè)通過“行業(yè)+文化+健康+花色”的花色面點(diǎn)項(xiàng)目模式，不僅延長了小麥加工產(chǎn)業(yè)鏈，還帶動(dòng)了全省2000多戶農(nóng)戶參與原料種植和初加工環(huán)節(jié)，戶均年增收超1.2萬元。

在南陽鎮(zhèn)平，想念食品的智能化掛面生產(chǎn)線正以每小時(shí)10噸的生產(chǎn)速度運(yùn)轉(zhuǎn)。作為中國掛面加工十強(qiáng)企業(yè)之一，想念食品通過訂單鏈接模式，串聯(lián)起農(nóng)戶、合作社與工廠。“我們以高于市場(chǎng)價(jià)0.1元/斤的價(jià)格定向收購優(yōu)質(zhì)小麥。”企業(yè)負(fù)責(zé)人介紹，這種“從田間到車間”的閉環(huán)管理，既保障了原料品質(zhì)，又破解了農(nóng)戶“賣糧難”、企業(yè)“收糧難”的困局，這種閉環(huán)管理的思維，讓農(nóng)業(yè)供應(yīng)鏈從松散的買賣關(guān)系升級(jí)為命運(yùn)共同體。

科技賦能的產(chǎn)業(yè)躍升

目光再轉(zhuǎn)向周口西華的河南棗花面業(yè)有限公司數(shù)字化車間，這里正在演繹糧食加工的現(xiàn)代化奇跡。

2023年，企業(yè)投資5.6億元建設(shè)全智能生產(chǎn)項(xiàng)目，打造年產(chǎn)30萬噸小麥淀粉和8萬噸谷元粉的現(xiàn)代化生產(chǎn)線。從原料接收、篩選研磨到成品包裝，全程實(shí)現(xiàn)數(shù)字化、智能化管控。

這一變革帶來了顯著效益：人力成本節(jié)約90%，單位能耗從每噸60千瓦時(shí)降至50千瓦時(shí)，生產(chǎn)效率提升85%，糧食損耗得到有效控制。尤為可貴的是，企業(yè)將加工廢水用于沼氣發(fā)電，年發(fā)電量達(dá)2000萬千瓦時(shí)，真正實(shí)現(xiàn)了“吃干榨凈”。

在延津縣的智慧農(nóng)田，種糧大戶老張的手機(jī)實(shí)時(shí)接收著霜凍預(yù)警。我省農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)系統(tǒng)，通過衛(wèi)星遙感與氣象監(jiān)測(cè)，讓50萬畝耕地實(shí)現(xiàn)從“經(jīng)驗(yàn)種植”到“數(shù)據(jù)耕作”的跨越，畝均增產(chǎn)8%。

三鏈同構(gòu)的生態(tài)重構(gòu)

河南農(nóng)投集團(tuán)的產(chǎn)業(yè)鏈圖譜，勾勒出糧食增值的清晰路徑。從專用面粉到脫紅衣冷榨花生油，從釀酒原料到休閑食品，每延伸一個(gè)環(huán)節(jié)就創(chuàng)造新的價(jià)值空間。愛廚植物油憑借低溫壓榨工藝，讓花生油溢價(jià)40%仍供不應(yīng)求。

河南米多奇食品有限公司將普通饃片升級(jí)為網(wǎng)紅石頭餅，每噸附加值提升300元。這些躍動(dòng)的數(shù)字，詮釋著價(jià)值鏈提升的實(shí)質(zhì)：不是簡(jiǎn)單的價(jià)格提升，而是科技與文化賦予的產(chǎn)品質(zhì)變。

說到三鏈同構(gòu)，就不得不提新鄉(xiāng)。通過22個(gè)重點(diǎn)項(xiàng)目的梯次推進(jìn)，這里正形成從智能倉儲(chǔ)到精深加工的完整生態(tài)，糧油加工產(chǎn)值五年增長79%。五得利“超級(jí)工廠”日處理小麥5000噸，原陽預(yù)制菜基地加速崛起，無不見證著糧食產(chǎn)業(yè)從規(guī)模擴(kuò)張到質(zhì)量變革的深層轉(zhuǎn)型。

如今，中原糧倉的蝶變密碼愈發(fā)清晰，以產(chǎn)業(yè)鏈延伸破解增值難題，用供應(yīng)鏈創(chuàng)新重塑產(chǎn)業(yè)關(guān)系，靠?jī)r(jià)值鏈提升打開發(fā)展空間。當(dāng)非遺面點(diǎn)承載文化記憶、智能系統(tǒng)守護(hù)田間希望、循環(huán)經(jīng)濟(jì)詮釋綠色理念，河南正用“鏈”式思維重構(gòu)現(xiàn)代農(nóng)業(yè)的底層邏輯。

記者手記

三鏈同構(gòu)的“河南方程式”

在多福多的非遺工坊，面點(diǎn)師雕刻花紋的專注神情與流水線的機(jī)械臂形成奇妙呼應(yīng)；想念食品實(shí)驗(yàn)室里，工程師調(diào)試全麥速食面的場(chǎng)景，讓人想起田間老農(nóng)察看麥穗的專注。中原大地上，這些跨越時(shí)空的產(chǎn)業(yè)圖景，正被三鏈同構(gòu)的創(chuàng)新邏輯有機(jī)串聯(lián)。

當(dāng)農(nóng)民開始分享加工流通的利潤，當(dāng)科技創(chuàng)新深度融入田間管理，傳統(tǒng)農(nóng)業(yè)便獲得了現(xiàn)代轉(zhuǎn)型的核心動(dòng)能。農(nóng)業(yè)物聯(lián)網(wǎng)終端、棗花集團(tuán)的智能車間、米多奇的自動(dòng)化生產(chǎn)線，這些看似冰冷的科技裝置，實(shí)質(zhì)都是聯(lián)農(nóng)帶農(nóng)的溫暖紐帶。

站在智能糧倉的觀景平臺(tái)遠(yuǎn)眺，連片的麥田與林立的工廠構(gòu)成和諧畫卷。不禁讓人想起非遺面點(diǎn)上那些精巧紋路——既有傳統(tǒng)面點(diǎn)的綿長肌理，又充滿現(xiàn)代的創(chuàng)新筆觸?；蛟S，中原糧倉的“鏈”式蝶變，正是用這樣的方式講述著：當(dāng)農(nóng)業(yè)遇見現(xiàn)代產(chǎn)業(yè)體系，綿延千年的農(nóng)耕文明，正在創(chuàng)新中續(xù)寫新的傳奇。

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