減肥永遠是最熱的話題之一,好身材一直都是大家追求的目標。近期,“酵素減肥法”的出現(xiàn)就吸引了不少愛美人士的眼球。無需運動就能輕松擁有迷人身材,這是真的嗎?
酵素一詞是從日語譯過來的,而日語中的酵素對應的就是中文的酶一詞。酶是生物產生的一種高分子催化劑,主要用來將食物中的大分子分解成小分子,從而更好地進行新陳代謝。
已經發(fā)現(xiàn)的酶的種類有幾千種,每種酶只能幫助分解一類大分子。除了商家制造的酵素藥丸之外,還有網上很熱門的家庭版水果酵素,大部分的做法都是用一些蔬菜瓜果,然后放點酵母菌或者其他發(fā)酵用菌,放一段時間后就宣稱其可以減肥。但實際上,發(fā)酵的主要不是酶,而是酵母菌這類微生物。因此最終形成的產物不是酵素酶,只是普通的發(fā)酵飲料或者殘渣而已。并且這種發(fā)酵飲品從我們口中進入人體之后,已經沒有什么作用了。
那么,為什么有人吃了酵素后會感覺瘦了呢?原因是酵素熱量低,如果只吃酵素體重自然不會增加,但這也等同于節(jié)食。還有一個原因是其成分復雜,如果吃過網上賣的酵素之后會有腹瀉等感覺,很有可能是里面添加了其它成分,可能會吃壞身體。
有些無良商家宣傳稱“酵素可以達到快速瘦身的效果”,這其實是謬論,主要還是想要利用有此需求的消費者來牟取暴利。因此,酵素產品是達不到輕松瘦身的效果的,畢竟減肥還是得講究健康,管住嘴邁開腿才是最有效的減肥之道。
本文由科信食品與營養(yǎng)信息交流中心業(yè)務部主任阮光鋒進行科學性把關。
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