全媒體記者 魏敏 修東莉 通訊員 周靜 龔興炯

9月10日，新蔡縣頓崗鄉(xiāng)市場(chǎng)監(jiān)督管理所組織人員對(duì)轄區(qū)內(nèi)學(xué)校食堂食品安全工作進(jìn)行全面檢查，保障廣大師生飲食安全，全力護(hù)航開(kāi)學(xué)“第一餐”。

執(zhí)法人員走進(jìn)校園，對(duì)學(xué)校食堂從業(yè)人員健康管理、食堂環(huán)境衛(wèi)生、食品原材料儲(chǔ)存、臺(tái)賬記錄、加工操作流程、食品留樣等關(guān)鍵環(huán)節(jié)進(jìn)行了詳細(xì)地檢查。在檢查過(guò)程中，執(zhí)法人員對(duì)食堂存在的食品安全風(fēng)險(xiǎn)點(diǎn)進(jìn)行了逐一講解，提醒學(xué)校食堂要?jiǎng)?wù)必做好食材的采購(gòu)管理，餐飲用具容器等設(shè)施設(shè)備的清潔消毒，做好食材貯存間不合格食材的清零、清庫(kù)工作，配足配齊“三防”（防蠅、防塵、防鼠）設(shè)施，加強(qiáng)從業(yè)人員培訓(xùn)，切實(shí)提升食品安全風(fēng)險(xiǎn)識(shí)別和防控能力。

對(duì)于檢查發(fā)現(xiàn)的問(wèn)題，執(zhí)法人員要求學(xué)校食堂負(fù)責(zé)人認(rèn)真整改，加大風(fēng)險(xiǎn)隱患自查自糾力度，全面提升食品安全管理水平。

下一步，該鄉(xiāng)將加強(qiáng)與教育等部門的協(xié)同聯(lián)動(dòng)，持續(xù)加大監(jiān)督檢查力度，對(duì)學(xué)校食堂實(shí)施全覆蓋檢查，嚴(yán)防嚴(yán)控食品安全風(fēng)險(xiǎn)，筑牢校園食品安全防線，切實(shí)保障在校師生飲食安全。（編輯 詹云清）

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