全媒體記者 卓婷婷 張恒

春節(jié)的臨近，集體聚餐增多，“年夜飯”市場(chǎng)預(yù)訂火爆，為確保人民群眾身體健康和飲食安全，1月15日上午，駐馬店市市場(chǎng)監(jiān)管局召開(kāi)了紅白事和年夜飯集體聚餐賓館酒店食品安全約談培訓(xùn)會(huì)。市區(qū)66家大中型賓館酒店負(fù)責(zé)人、食品安全總監(jiān)和食品安全員160余人參加。

會(huì)議現(xiàn)場(chǎng)通過(guò)手機(jī)“豫食考核APP”，對(duì)各賓館酒店負(fù)責(zé)人的食品安全知識(shí)進(jìn)行了現(xiàn)場(chǎng)考試。

市市場(chǎng)監(jiān)管局相關(guān)負(fù)責(zé)人從食品安全主體責(zé)任落實(shí)、環(huán)境硬件設(shè)施建設(shè)、餐飲加工操作過(guò)程控制、違法行為查處、管理機(jī)制建設(shè)等方面，對(duì)各賓館酒店從業(yè)人員進(jìn)行了培訓(xùn)。

通過(guò)此次培訓(xùn)，參會(huì)人員對(duì)餐飲食品安全的重要性有了更深刻的理解，對(duì)落實(shí)食品安全主體責(zé)任有了更明確的認(rèn)識(shí)，對(duì)如何確保“年夜飯”等集體聚餐食品安全有了全面掌握。

市市場(chǎng)監(jiān)督管理局食品安全總監(jiān)王新軍表示，下一步，哪家餐飲企業(yè)如果落實(shí)不好主體責(zé)任，衛(wèi)生臟亂差，食品安全沒(méi)保證，市場(chǎng)監(jiān)管部門將把哪個(gè)酒店列入重點(diǎn)監(jiān)管對(duì)象，加大檢查抽檢處罰力度，確保全市群眾在春節(jié)期間用餐安全。（編輯 李宗文）

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