駐馬店廣視網訊：（通訊員 謝飛）為認真貫徹落實新《中華人民共和國食品安全法》，切實增強農村集體性聚餐廚師的食品安全意識，提高食品安全管理水平，11月19號，遂平縣開展全縣農村集體聚餐廚師培訓活動，來自全縣各鄉(xiāng)鎮(zhèn)300多名農村廚師參加培訓。

此次培訓集中學習了《新食品安全法》及《關于進一步加強農村集體聚餐食品安全監(jiān)管工作的指導意見》，市食品藥品監(jiān)督管理局餐飲監(jiān)管科負責人從農村集體聚餐的申報、物品采購、餐具消毒、食物烹飪、食物存放、加工環(huán)境等注意事項以及農村廚師的健康和個人衛(wèi)生要求、農村集體聚餐預防食物中毒的基本原則以及應急處理等方面進行了詳盡的講解，還免費向參訓人員發(fā)放了《餐飲服務從業(yè)人員培訓教材》。

通過此次培訓，使廣大農村廚師充分認識了農村食品安全的重要性和規(guī)范農村群體性聚餐廚師管理的必要性，切實保障了全縣農村集體聚餐的食品安全。

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