全媒體記者 劉振宇 王剛

12月20日，泌陽(yáng)縣古城市場(chǎng)監(jiān)管所在轄區(qū)內(nèi)開展學(xué)校食堂食品安全專項(xiàng)檢查。

此次行動(dòng)重點(diǎn)檢查行政許可、組織管理、人員管理、場(chǎng)所衛(wèi)生、原料采購(gòu)與貯存、清洗消毒、加工制作規(guī)范等7個(gè)環(huán)節(jié)；檢查校園食堂各類證照是否齊全有效，食堂從業(yè)人員是否取得有效健康證明，是否落實(shí)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”;檢查校園食堂食品安全管理制度、索證索票、從業(yè)人員健康管理、加工操作、原料貯存、食品添加劑、清洗消毒、餐飲環(huán)境衛(wèi)生條件是否合格;檢查學(xué)校是否定期開展鼠(蟲)害消殺，配齊配全三防等設(shè)備設(shè)施;檢查是否存在過(guò)期、發(fā)霉變質(zhì)和儲(chǔ)存不當(dāng)?shù)氖称返取?/p>

古城市場(chǎng)監(jiān)管所要求學(xué)校及相關(guān)企業(yè)要圍繞食品安全“兩個(gè)責(zé)任”工作機(jī)制，落實(shí)好“餐前查驗(yàn)”“陪餐制度”“日管控、周排查、月調(diào)度”等制度;要加強(qiáng)食品安全總監(jiān)、食品安全員以及從業(yè)人員的監(jiān)督管理，定期組織食品安全培訓(xùn);要嚴(yán)格規(guī)范餐飲食品安全操作，要積極推進(jìn)“互聯(lián)網(wǎng)+明廚亮灶”的建設(shè)及運(yùn)用，推動(dòng)“兩個(gè)責(zé)任”在校園食品安全領(lǐng)域落地見效。努力提升學(xué)校及周邊食品安全水平，筑牢校園食品安全防線。（編輯 李宗文）

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